Nuova catena di pizzerie da De Keyserlei: Pizza in a Drawer, Feast in a Salon Atmosphere (Anversa)

V-pizza è un marchio sviluppato dallo svedese Benjamin Calliga. Il ragazzo era impegnato nella creazione di aziende di catering e voleva iniziare qualcosa da solo con le conoscenze acquisite. Attraverso il video della conferenza, è stato in grado di impressionare il direttore dell’ospitalità Willem van der Zee, lo sviluppatore del progetto Stefan Verbeek e l’organizzatore di eventi Mark Regentes. Questi residenti ad Anversa hanno negoziato un contratto per avviare dieci società V in Belgio e Lussemburgo e sono il partner preferito dei Paesi Bassi.

La pizza V su De Keyserlei è il primo franchisee. Lo stesso Benjamin Caliga fondò due società commerciali in Svezia, una a Riyadh e l’altra a Los Angeles. In che modo questa pizza è diversa dalle altre? “Area. Per questa azienda abbiamo creato Fast Fine che dice tutto”, afferma van der Zee. “Vogliamo associare la qualità della cucina raffinata con il prezzo del fast food”.

Rilassati sui sedili di velluto

Puoi vederlo nell’arredamento. Con un sacco di vegetazione di plastica alla moda, è molto sereno. Ciò è ulteriormente enfatizzato dai sedili in velluto dai colori tenui, dal giallo caldo al verde chiaro e dall’azzurro al rosa e al rosso bordeaux. Ti immagini in un salone, non in un ristorante.

“È qui che entra in gioco la nostra azienda V”, afferma Marc Reijntjes. “Devi vederlo come Roman 5, che rappresenta i sensi. Entro i limiti delle regole sulla privacy, possiamo sorprenderti con la tua canzone preferita di Spotify quando entri. La luce si attenua automaticamente a seconda di quanto è occupato e del tempo. ” Lo stesso vale per la temperatura e il volume della musica. Abbiamo appreso in Svezia che un po’ di musica ad alto volume porta a un aumento del consumo del 10%”.

Addio pizza vigile

Se ti metti comodo a sedere, ne vale la pena anche la pizza. Le scatole per pizza hanno quella lucentezza setosa di una scatola di mele. E quella non è più una scatola aperta, questa pizza al trancio. Il fondo è perforato, così come il lato della scatola, quindi la pizza rimane croccante e non si inzuppa dopo il trasporto.

È diventato anche molto facile per il cliente. Supponiamo che tu abbia effettuato un ordine a casa e desideri riceverlo. Non arrivi da nessuna parte quando vuoi prendere quella pizza, ma V-pizza vede che vieni da lontano tramite GPS, o meglio: vede il tuo cellulare. Così sanno quando arriverai. La tua pizza sarà pronta per allora.

L’attività non aprirà fino a martedì pomeriggio. Non abbiamo potuto assaggiare la pizza, ma abbiamo visto come veniva gestita l’impasto della pizza. Questa si mantiene sempre per oltre 48 ore, in media tra le 72 e le 96 ore, ed è perfetta per un fondo croccante e una cornice o un bordo arioso di una pizza, ancora croccante all’esterno.

Lo capisci già: i contanti sono fuori questione. La carta è possibile, o con uno smartphone, che è molto cruciale in questo ristorante.

v ristorante